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Le potager (fruits et légumes)
La rotation des cultures
Le principe est assez simple, vous ne devez pas cultiver deux années de suite la même famille de plante au même endroit. Cette méthode de travail permet au sol de s’épuiser moins rapidement. En effet, chaque espèce ayant ses exigences au niveau des éléments nutritifs, si vous cultivez toujours la même plante le sol sera appauvri et sa structure dégradée. Ce n’est donc pas un hasard si les agriculteurs appliquent cette méthode de travail.
De plus, la rotation des cultures limite la propagation de maladies spécifiques à certains légumes. En changeant de plantes, les maladies sont détruites et vous évitez ainsi qu’elles s’éternisent dans le potager.
Comment s’organiser?
Il y a deux grands principes à respecter…
- Faites un schéma de votre potager, découpez-le en parcelles et placez-y les variétés à cultiver.
- Classifiez les légumes en fonction de leurs besoins. De cette manière, vous bougez un groupe de parcelle en parcelle, et d’année en année.
Pour faire simple, organisez-vous selon un cycle annuel. Vous découpez votre potager en 4, une parcelle est égale à une année. La rotation des cultures s’effectue donc en 4 ans, durée nécessaire au sol pour se régénérer.
Les différents groupes de légumes…
- Les légumes fruits, tels que la tomate et l’aubergine ont besoin d’un sol riche.
- Les légumes racines, comme la carotte et le radis, puisent profondément leurs nutriments et sont peu exigeants en fumure.
- Les légumes feuilles ont besoin d’une grande quantité d’azote. Ce groupe inclut la salade et le brocoli.
- Les légumes graines (lentilles, pois, haricots) fixent l’azote dans le sol et le restructurent. Il est donc intéressant de commencer la culture des légumes graines après celle des légumes feuilles.
- Les légumes vivaces, comme l’artichaut et l’asperge, ont besoin de plusieurs années pour s’installer dans un sol, il est donc inutile d’effectuer une rotation des cultures avec ce type de légume.