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Baguettes grillées
Quoi de meilleur qu’un bout de pain frais pour accompagner les salades ou les viandes lors de vos barbecues… Préparez vous-même de petites baguettes légères et croustillantes.
Les ingrédients pour 6 personnes
- 700g de farine
- 1 paquet de levure de boulanger (42g)
- 2 cuillères à café de sucre
- 20cl de lait tiède
- 2 cuillères à café de sel
- ½ cuillère à café du mélange romarin, thym et origan séché
À prévoir : Des piques à brochettes.
Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 15min
Temps de repos : 60min
La préparation
- Passez la farine au tamis dans un saladier.
- Faites un puits au centre.
- Dans un bol, émiettez la levure, ajoutez le sucre, le lait et 20cl d’eau tiède.
- Versez ce mélange dans le puits.
- Mélangez le tout à la main afin de former une belle boule.
- Recouvrez le saladier d’un essuie et laissez lever la pâte pendant 30 minutes.
- Ajoutez le sel et les herbes.
- Pétrissez pour obtenir une pâte souple.
- Recouvrez et laissez lever au chaud pendant 30 à 60 minutes. La pâte doit doubler de volume.
- Faites 12 morceaux de taille égale.
- Travaillez-les de manière à leur donner la forme d’un cylindre de 30cm de long.
- Enfilez les baguettes sur les piques à brochettes.
- Cuisez sur les braises rougeoyantes de charbon de bois.
- Les baguettes sont cuites lorsqu’elles sont bien dorées.
Bon appétit !
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