Bienvenue dans My Homecocooning !
Profitez dès à présent de toutes les fonctionnalités du portail. Gérez votre profil et vos coordonnées, contribuez à la rédaction des dossiers grâce à l’icône « Modifier », et participez aux divers jeux et concours
Brochettes de saucisses
Les brochettes de saucisses sont idéales pour les enfants. Et si ces derniers n'aiment pas les légumes, vous pouvez simplement faire griller les saucisses.
Les ingrédients pour 4 personnes
- 24 petites saucisses
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 poivron vert
- 8 gros oignons nouveaux
- 1 feuille de laurier
- 4 baies de genièvre
- 1 cuillère à café de grain de poivre
- 2 clous de girofle
- 10cm de raifort frais
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 5 cuillères à soupe d’huile végétale
À prévoir : Des piques à brochettes et de l’huile de cuisson.
Temps de préparation : 40min
Temps de cuisson : 12min
La préparation de la marinade
- Broyez grossièrement les baies, le poivre, le laurier et les clous de girofle.
- Mélangez le tout avec l’huile végétale.
- La préparation des brochettes
- Coupez les saucisses en morceaux de 3cm.
- Lavez les poivrons et taillez-les en deux dans le sens de la longueur.
- Videz les pépins et coupez les poivrons en petits dés de 3cm.
- Lavez les oignons et taillez-les en morceaux de 2cm.
- Salez et poivrez l’ensemble des légumes.
- Prenez les piques et enfilez-y, alternativement, des morceaux de saucisse, de poivron et d’oignon.
- Badigeonnez les brochettes avec la marinade.
La cuisson
- Allumez le barbecue.
- Enduisez très légèrement la grille d’huile.
- Faites cuire à feu vif pendant 10 à 12 minutes.
- Retournez les brochettes de temps en temps et badigeonnez à nouveau.
- Servez chaud.
L’assaisonnement
Pour ajouter un goût à la fois poivré et moutardé, pelez et râpez grossièrement le raifort. Ajoutez également le jus de citron.
Bon appétit !
- 1. Roulades grillées
- 2. Côtelettes à la portoricaine
- 3. Ailes de poulet piquantes
- 4. Brochettes de saucisses
- 5. Hamburger
- 6. Travers de porc grillés
- 7. Escalopes de porc aux champignons
- 8. Brochettes d'agneau aux abricots
- 9. Brochettes de boeuf aux pointes d'asperges
- 10. Cabillaud grillé
- 11. Truite grillée au romarin
- 12. Brochettes de crevettes et courgettes
- 13. Brochettes de poisson épicées
- 14. Brochettes d'espadon
- 15. Maïs au beurre, au miel et au piment
- 16. Poivrons marinés
- 17. Légumes grillés à l'aïoli
- 18. Aubergines marinées
- 19. Variété de légumes grillés
- 20. Brochettes aux légumes
- 21. Pommes de terre à la sauce tomate
- 22. Salade de penne aux tomates cerise et courgettes
- 23. Vinaigrette aux olives
- 24. Ketchup de tomate
- 25. Marinades
- 26. Pommes de terre au four
- 27. Baguettes grillées
- 28. Grand buffet de salades