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Cabillaud grillé
Dégustez un délicieux morceau de cabillaud grillé simplement accompagné d'un quart de citron et de persil.
Les ingrédients pour 4 personnes
- 8 filets de cabillaud (cela représente environ 1kg)
- 3 gousses d’ail
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 4 cuillères à soupe de persil
- Quartiers de citron
- Sel
- Poivre blanc
- Huile pour cuisson
Temps de préparation : 15min
Temps de cuisson : 15min
La préparation
- Épluchez les gousses d’ail et pressez-les.
- Mélangez l’ail à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- Ajoutez-y le jus de citron, le sel et le poivre
- Badigeonnez le cabillaud de la marinade.
- Laissez mariner au frais pendant 1 à 2 heures.
- Allumez le barbecue.
- Huilez abondamment la grille de cuisson.
- Faites cuire les morceaux de cabillaud à feu vif pendant 5 à 7 minutes de chaque côté.
- Le poisson doit être bien doré mais encore juteux.
- Badigeonnez les morceaux avec l’huile d’olive.
- Garnissez de persil et de quartiers de citron.
- Servez chaud.
- Notre conseil : Utilisez une grille spécialement conçue pour les poissons ou placez les filets de cabillaud sur du papier aluminium huilé.
Bon appétit !
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