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Vinaigrette aux olives
Cette vinaigrette est parfaite pour accompagner des légumes grillés ou des côtelettes de porc.
Les ingrédients pour 4 personnes
- 2 petits piments séchés
- 75g d’olives vertes dénoyautées
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de câpres
- 6 cuillères à soupe de jus de citron
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre noir
Temps de préparation : 15min
La préparation
- Concassez les piments et ajoutez une pincée de sel.
- Hachez finement les olives.
- Epluchez les gousses d’ail et coupez-les grossièrement en dés.
- Ajoutez les olives, l’ail et les câpres aux piments.
- Réduisez le tout en purée. Ne laissez pas de grumeaux.
- Mélangez le jus de citron et l’huile d’olive.
- Salez et poivrez la vinaigrette.
Bon appétit !
- 1. Roulades grillées
- 2. Côtelettes à la portoricaine
- 3. Ailes de poulet piquantes
- 4. Brochettes de saucisses
- 5. Hamburger
- 6. Travers de porc grillés
- 7. Escalopes de porc aux champignons
- 8. Brochettes d'agneau aux abricots
- 9. Brochettes de boeuf aux pointes d'asperges
- 10. Cabillaud grillé
- 11. Truite grillée au romarin
- 12. Brochettes de crevettes et courgettes
- 13. Brochettes de poisson épicées
- 14. Brochettes d'espadon
- 15. Maïs au beurre, au miel et au piment
- 16. Poivrons marinés
- 17. Légumes grillés à l'aïoli
- 18. Aubergines marinées
- 19. Variété de légumes grillés
- 20. Brochettes aux légumes
- 21. Pommes de terre à la sauce tomate
- 22. Salade de penne aux tomates cerise et courgettes
- 23. Vinaigrette aux olives
- 24. Ketchup de tomate
- 25. Marinades
- 26. Pommes de terre au four
- 27. Baguettes grillées
- 28. Grand buffet de salades