Vroeger vormden ze een geheel in de vorm van een fornuis. Tegenwoordig worden de kookplaten en inbouwovens los van elkaar geplaatst.  

Ovens
De laatste tijd worden ovens op ooghoogte geplaatst, zodat u makkelijk in de oven kunt kijken en de oven vlot kunt bedienen. Daarbij moet u drie basisregels respecteren: het praktische aspect, de zichtbaarheid en de veiligheid.
Er bestaan tal van soorten ovens met verschillende standaardafmetingen en combinatiemogelijkheden, voor elk wat wils: statische ovens, hetelucht-, stoom-, gas-, microgolf- en combi-ovens met verschillende kookfuncties.

Elektrische voeding en beveiliging van uw oven
Voor een oven is een vermogen van 3 tot 4 kW nodig. Hij moet met een monofasige aansluiting van minimaal 2,5 mm gevoed worden, en beveiligd door een zekering van 16 A.

Kooktafels
Net als ovens zijn er tegenwoordig ook kookplaten voor ieders budget. Wanneer u op elektriciteit kookt, hebt u de keuze uit inductieplaten, vitrokeramische kookplaten, infrarood of halogeen.
De kookzones zijn duidelijk afgelijnd, of passen zich zelfs aan de afmeting van de kookpot of -pan aan.
Daarnaast krijgt de bediening een steeds geraffineerder design, en vindt u steeds meer kookplaten met tiptoetsbediening.
Een gewone kooktafel met vier kookzones vereist een vermogen van 6 tot 8 kW en een monofasige aansluiting van minimaal 6 mm diameter. Daarnaast wordt de kooktafel met een zekering van 40 A beveiligd.
Tot slot geven velen nog steeds de voorkeur aan gas, omdat er uitstekend op te koken valt.

Afzuigkap
De afzuigkap zorgt voor de luchtafvoer in de keuken. Een moderne afzuigkap moet dan ook stil en efficiënt zijn, en krachtige, degelijke filters hebben.
Een afzuigkap zuigt de lucht weg of zorgt juist voor luchtcirculatie.
Bij plaatsgebrek om een afvoerbuis naar buiten te leiden, verdient het aanbeveling een (re)circulatiesysteem te installeren. Met een dergelijk systeem wordt de lucht afgezogen, gefilterd en opnieuw in de kamer geblazen.
Het andere systeem zuigt de lucht af en blaast hem naar buiten via een filter uit aluminium of cellulose, waardoor de schouw niet vettig wordt.
Afzuigkappen zijn tegenwoordig zeer geruisloos. Sommige modellen beschikken daartoe zelfs over een afzonderlijke motor, waarvan de turbine op een afzonderlijke plaats geïnstalleerd wordt (in de kelder, kast,…). Het vermogen van afzuigkappen varieert van 150 tot 600 W, waarvoor een elektrische voeding met een doorsnede van 2,5 mm vereist is. Een zekering van 16 A is ruim voldoende voor de beveiliging.

 

Koeling
Niet alle voedingswaren worden op dezelfde temperatuur of bij dezelfde vochtigheid gekoeld of bewaard.
De ijskast en diepvriezer, al dan niet in één enkel toestel, mogen niet ontbreken in de keuken. Toch wordt een grotere diepvriezer vaak in een ander gedeelte van het huis gezet.
De meeste ijskasten en diepvriezers hebben een afneembare deur, die zowel naar links als naar rechts kan opendraaien.

Maar hoe bepaalt u welke capaciteit u nodig heeft? Die moet u inschatten afhankelijk van de gezinssamenstelling. 60 l per persoon is een goed gemiddelde.

Amerikaanse ijskasten
Amerikaanse ijskasten met dubbele deuren en een ijsblokjesmachine zijn dan wel een modeverschijnsel, maar kennen toch veel succes. Omdat ze een groot volume hebben, moet u wel over voldoende plaats beschikken.

Elektriciteitsverbruik
Een ijskast en een diepvriezer verbruiken gemiddeld 200 tot 300 W, en er zijn leidingen van 2,5 mm diameter voor nodig. Ze worden met een zekering van 16 A beveiligd.

Vaatwasmachine
In tegenstelling tot wat vaak gedacht wordt, verbruikt een vaatwasmachine nauwelijks meer dan wanneer u zelf afwast.
In een klein gezin wordt gemiddeld 200 keer afgewassen, in een grote familie is dat 380 keer.

Voor een vaatwasmachine zijn draden van 2,5 mm doorsnede nodig, die met een zekering van 16 A beveiligd moeten worden. Net als een wasmachine moet een vaatwasmachine ook beveiligd worden met een verliesstroomschakelaar van 30 mA (deze schakelaar beveiligt de natte zones).