Tegels en vinyl blijven logischerwijze de meest gebruikte vloerbekledingen in de keuken.
Maar dankzij de moderne behandelingstechnieken worden de traditionele plankenvloer of vergelijkbare materialen opnieuw in keukens geïnstalleerd. Het is belangrijk over de nodige garanties te beschikken dat ze tegen slijtage, vlekken, schokken en chemische aantasting bestand zijn.
Vloeren moeten niet alleen makkelijk te onderhouden zijn, maar mogen ook niet glad zijn (want een keukenvloer is vaak nat), en de vloerbekleding mag niet poreus zijn (zodat de vloer geen vetten of bijtende substanties absorberen).
Ook al voelen harde (zoals betegelde of stenen) vloeren kouder aan voor wie graag op blote voeten rondloopt, toch hebben ze als belangrijk voordeel dat ze makkelijk te onderhouden, hygiënisch en sterk zijn.

De muren
Een degelijke keuken heeft een afwasbare muurbekleding op de plaatsen waar spatten tijdens het koken op de muren kunnen terechtkomen. De bruikbare materialen, zoals keramiektegels, behangpapier of een afwasbare verflaag, vinyl en gevernist hout, bieden een brede waaier aan kleuren en motieven. Ook het gebruik van glas, inox en kunststeen in dezelfde kleur als het werkblad wordt steeds populairder.