Ca y est, les arbres sont fleuris. Cela signifie que la récolte sera bonne…

Un verger est un espace réservé à la culture des arbres fruitiers (haies comprises).
Pour en créer un, il faut choisir un terrain bien orienté et ne souffrant pas des caprices du climat (sécheresse, inondation,…).
Afin de ne pas y mettre n’importe quoi, jetez un œil sur notre liste des haies et des arbres les plus courants.

Le cerisier

Un cerisier produit chaque année entre 20 et 50kg de fruits, et pousse d’un mètre par an. Son fruit est la cerise. Pour avoir une bonne récolte il faut un peu de pluie et beaucoup de soleil. La cerise grossit et prend alors sa belle couleur noire, rouge ou jaune.

La cerise est un fruit à noyau, sa peau est lisse et brillante, ses feuilles sont étroites et allongées.
On cueille les cerises au mois de juin.

Le pommier

Le pommier est l’arbre fruitier que l’on rencontre le plus souvent dans les vergers. Il en existe des milliers de variétés. Son fruit est la pomme. On peut la croquer à pleines dents, la couper au couteau, en faire de la compote ou encore du cidre!

La pomme est un fruit à pépins, sa peau est parfois rugueuse, cela dépend de la variété. Sa chair est très pale et juteuse.

Quelques variétés de pommes:

• La golden: elle a une peau jaune et granuleuse.
• La granny-smith: c’est la très célèbre pomme verte. Sa peau est brillante et sa chair est croquante.
• La reinette: sa chair est blanche rosée, et sa peau est jaune avec des touches de rouge.
• La starking: c’est la pomme rouge la plus connue. Elle est très croquante et a un goût sucré.

L’abricotier

L’abricotier se reconnaît par sa petite taille et ses feuilles assez larges. C’est un arbre qui a besoin de beaucoup de soleil, mais il résiste bien au froid. C’est pour cette raison que l’on peut le retrouver dans notre pays. Son fruit est l’abricot. La peau de l’abricot est très douce, elle est de couleur orange et de toutes petites taches rouges apparaissent quand le fruit est bien mûr. C’est à ce moment que la chair est la plus sucrée. L’abricot est un fruit à noyau. Son noyau lisse et allongé renferme une amande.

Le pêcher

Le pêcher est un arbre venant de Chine. Mais il peut être planté sans problème en Belgique. Il en existe des centaines de variétés.  Son fruit est la pêche. En fonction de la variété, sa peau sera lisse ou duveteuse (avec de tout petits poils), sa chair sera blanche ou jaune mais toujours très tendre et juteuse. Il faut être très délicat avec ce fruit car il s’abîme rapidement. La pêche est un fruit à noyau. Son noyau est creusé et renferme aussi une amande.

Le prunier

Le prunier est un arbre de taille moyenne, c’est un des premiers à fleurir au printemps. Son fruit est la prune. Il en existe quatre grandes variétés. Peu importe la variété, la peau est toujours lisse et brillante. C’est elle qui contient le plus de vitamines.

Quelques variétés de prunes:

• La mirabelle: c’est une petite prune ronde de couleur jaune. On la mange à la mi-août. Sa chair est ferme et sucrée.
• La quetsche: c’est une grosse prune qui mûrit en octobre. Sa peau est violette, et sa chair jaune doré est très sucrée.
• La prune rouge: comme son nom l’indique, la peau de cette prune est rouge. C’est une des plus grosses prunes.
• La reine-claude: on la récolte en juillet et en août. Elle est généralement de couleur verte, sa peau est très fine, et sa chair est juteuse, sucrée et parfumée.

Le poirier

Le poirier est un arbre originaire d'Europe et d'Asie. De taille moyenne, il peut atteindre 10 à 15 m de haut et vivre jusqu'à 200 ans. Son fruit est la poire. On la ramasse à la fin de l’été lorsqu’elle est encore verte. Elle est alors mise à mûrir dan l’obscurité. C’est un fruit à pépins qui a une peau parfois rugueuse, sa chair est blanche et juteuse.

La vigne

C’est un tout petit arbre. Avec ses vrilles (petites branches), la vigne peut s’enrouler autour d’un support. Elle pousse souvent contre un mur. Son fruit est le raisin. Qu’il soit blanc ou noir, le raisin mûrit au mois de septembre. Ce fruit pousse en grappe et contient des pépins.

La fraise

Tendre et parfumée, c’est un des tout premiers plaisirs du printemps. Elle pousse au ras du sol, et pour la déguster, il faut aller la chercher sous ses feuilles vertes. Les fraisiers fleurissent en mai. Un mois plus tard, les petites fleurs blanches se transforment en fruit. D’abords verts, ils mûrissent au soleil et prennent alors une magnifique couleur rouge vif. Particularité de la fraise, elle porte ses graines sur son dos. Sa chair est plus claire que sa peau, mais elle est très tendre.

Les autres fruits rouges
Framboises, groseilles, cassis, myrtilles, mûres,… Tous ces petits fruits rouges poussent dans la nature, mais il est également possible de les faire pousser au verger.
Peu importe le fruit, on peut le manger en cru, en confiture, en sirop, en tarte,…

• Les framboises: petit fruit à la couleur rouge sombre, la framboise est formée de dizaines de minuscules boules formant une grappe.
• Les groseilles: ce sont de petites billes rouges qui pendent en grappe. Elles sont généralement acides. Elles ont meilleur goût en confiture.
• Le cassis: ce sont de petites baies noires formant des grappes. On l’utilise principalement dans la fabrication de sirop.
• Les myrtilles: elles sont bleu violacées. Elles ont une saveur douce et légèrement sucrée.
• Les mûres: elles sont petites, juteuses et acidulées. Tout comme la framboise, elle est composée de minuscules boules formant une grappe.