Welkom in My Homecocooning!
Geniet vanaf vandaag van de talrijke functies die deze portaalsite biedt: beheer uw profiel en persoonlijke gegevens, neem deel aan de diverse spelletjes en wedstrijden. En dankzij het icoontje “aanpassen” kan u zelf meewerken aan de inhoud van de dossiers.
Gezondheid en barbecues
Hygiëne is even belangrijk als veiligheid. Respecteer dus de regels om geen schadelijke stoffen aan te maken terwijl u bakt. Wanneer het hout verbrandt, verspreidt de rook zich en komt er koolwaterstof vrij samen met nog andere elementen die de kleur en de smaak aan het voedsel geven. Die rook kan de ontwikkeling van maag-, dikkedarm- en dunnedarmkanker stimuleren. Gebruik de barbecue dus correct om zoveel mogelijk de uitstoot te verminderen en te vermijden dat de steenkool uitgloeit.
Hoe ontstaan schadelijke stoffen?
Die worden op twee manieren gevormd:
-Ze verspreiden zich over het voedsel als de steenkool niet helemaal verbrand is.
-Ze komen van het vleesvet dat op het vuur valt.
Tips om uw barbecue juist te gebruiken
- Gebruik geen ruwe steenkool.
- Steenkool moet volledig verbrand zijn voor u het vlees op de rooster mag leggen. Dat betekent dat de steenkool wit moet zijn en dat er een fijn aslaagje moet overliggen en dat er geen vlammen zichtbaar mogen zijn.
- Plaats de rooster 25 à 40 cm boven het vuur om te voorkomen dat het voedsel verbrandt.
- Probeer geen te vettig voedsel te bakken, want dat vet wekt vlammen op die het voedsel aanraken. Als u vettig eten moet koken moet u de rooster hoger plaatsen.
- Verwijder altijd verbrande restjes op het eten.
- Eet slechts één keer per week eten op de barbecue.
- Rooster gezond voedsel zoals mager vlees, gevogelte en vis. Zorg ook voor brood, groentjes, rijst, pasta en aardappelen in de schil.